Dal 1963 al 2009, Günter Pichler è stato Professore all’Università di Musica e Arti Performative di Vienna, e dal 1993 al 2012 è stato Professore Ospite a Colonia. Nel 2017 viene nominato Direttore dell’International Chamber Institute presso l’Escuela Superior de Música Reina Sofía di Madrid. Inoltre, ha tenuto masterclass in numerose prestigiose accademie estive.
Molti dei suoi studenti hanno premi internazionali, sono concertmaster in importanti orchestre, professori in accademie e università musicali, e si esibiscono come solisti e in formazioni da camera nelle sale da concerto internazionali.
Nel 1970, Günter Pichler ha fondato l’Alban Berg Quartett, che lo ha visto ricoprire il ruolo di primo violino per tutta la carriera del quartetto. L’Alban Berg Quartett si è esibito regolarmente nelle più importanti metropoli musicali del mondo ed è stato membro onorario della Vienna Konzerthaus Society, oltre a essere stato Associate Artists della Royal Festival Hall di Londra. Il quartetto ha ricevuto oltre trenta rinomati premi discografici.
Oltre al suo lavoro nel quartetto, Günter Pichler ha intrapreso una carriera da direttore d’orchestra. Da allora ha diretto numerose orchestre europee in concerti e tournée (ad esempio Vienna, Losanna, Stoccarda, Orchestre della Camera di Israele, Ensemble Orchestral de Paris, Orchestra della Toscana Firenze, I Pomeriggi Milano, Hallé Orchestra Manchester, Orchestre National de Lille, Royal Flanders Philharmonic, ecc.). In Giappone ha diretto tutte le principali orchestre come Tokyo, Osaka, Sendai, Sapporo Philharmonic e la NHK Orchestra di Tokyo. Dal 2001 al 2006 è stato Primo Direttore Ospite dell’Orchestra Ensemble Kanazawa e Consulente Artistico di questa orchestra.